Codzienna ekspozycja na E171 – nanocząstki w naszych produktach

Tlenek tytanu(IV) jest jednym z najczęściej stosowanych dodatków do żywności oraz produktów codziennego użytku. Jego popularność wynika z właściwości poprawiających wygląd i trwałość produktów, ale jego długoterminowe skutki dla zdrowia pozostają niejasne. Mimo że już od lat pojawiają się doniesienia o jego negatywnym wpływie, nadal możemy go znaleźć w wielu artykułach – od past do zębów, poprzez leki, aż po kosmetyki.

Wyniki badań – wpływ E171 na mikrobiom jelitowy

Najnowsze badania przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu w Sydney rzucają nowe światło na szkodliwość E171. Badanie, którego celem było pobudzenie dyskusji na temat nowych standardów i regulacji dotyczących nanocząstek, wykazało, że:

• Interakcje z mikrobiomem:
  Tlenek tytanu(IV) wchodzi w interakcje z bakteriami przewodu pokarmowego, wpływając na ich funkcje oraz aktywność.

• Powstawanie niepożądanego biofilmu:
  Eksperymenty na gryzoniach wykazały, że chociaż E171 nie zmienia składu mikrobiomu, to jednak upośledza aktywność bakterii, co sprzyja tworzeniu niepożądanego biofilmu. Biofilm to struktury, w których bakterie ściśle do siebie przylegają – proces ten został powiązany z rozwojem wielu chorób, między innymi raka jelita grubego.

• Zaburzenia równowagi mikroflory jelit:
  Stała ekspozycja na nanocząstki E171 może prowadzić do zaburzeń funkcji mikrobiomu, co z kolei wpływa na ogólny stan zdrowia i może wyzwalać nieswoiste zapalenia jelit (IBD).

Prof. Wojciech Chrzanowski podkreśla, że choć nanocząstki były i są szeroko wykorzystywane w różnych branżach, ich długoterminowy wpływ na zdrowie człowieka nadal pozostaje słabo poznany. Dlatego badania te są tak ważne – pokazują, że skład produktów może mieć bezpośredni wpływ na fizjologię i zdrowie naszych jelit.

Globalne regulacje a codzienna rzeczywistość

W ciągu ostatniej dekady spożycie E171 znacząco wzrosło, co budzi coraz więcej obaw o bezpieczeństwo jego stosowania. Mimo że tlenek tytanu(IV) nadal jest dopuszczony do wykorzystywania w żywności, nie ma wystarczających dowodów potwierdzających jego bezpieczeństwo. Na przykład, 17 kwietnia Francja wprowadziła rozporządzenie, na mocy którego zakazano sprzedaży produktów zawierających E171 – zakaz ten ma wejść w życie 1 stycznia przyszłego roku i obowiązywać przez rok.

Prof. Laurence Macia, cytowany w badaniach australijskiej ekipy, podkreśla, że wyniki eksperymentów na myszach wskazują na negatywne oddziaływanie E171 na przewód pokarmowy. Interakcje tlenku tytanu(IV) z bakteriami mogą upośledzać ich funkcje, co sprzyja rozwojowi stanów zapalnych i chorób, takich jak rak jelita grubego oraz nieswoiste zapalenie jelit.

Dlaczego E171 powinien być lepiej regulowany?

Coraz więcej dowodów naukowych wskazuje, że codzienna ekspozycja na E171 niesie ze sobą realne zagrożenia dla zdrowia. Główne wnioski z badań to:

• Zakłócenie funkcji mikrobiomu:
  Zmiany w aktywności bakterii przewodu pokarmowego oraz powstawanie niepożądanego biofilmu mogą prowadzić do przewlekłych stanów zapalnych.

• Potencjalne ryzyko nowotworowe:
  Zaburzenia mikroflory jelitowej mogą sprzyjać rozwojowi raka jelita grubego oraz innych chorób układu pokarmowego.

• Niedostateczne badania długoterminowe:
  Pomimo rosnącej liczby dowodów na szkodliwość E171, nadal brakuje kompleksowych badań, które pozwoliłyby na pełną ocenę ryzyka wynikającego z jego stosowania.

Podczas gdy przemysł spożywczy nadal korzysta z właściwości E171, naukowcy nawołują do rewizji norm oraz wprowadzenia bardziej rygorystycznych regulacji, które pozwolą chronić konsumentów przed potencjalnymi zagrożeniami zdrowotnymi.

Podsumowanie

W świetle najnowszych badań z Uniwersytetu w Sydney, stała ekspozycja na tlenek tytanu(IV) może negatywnie wpływać na mikrobiom jelitowy, wywoływać stan zapalny i przyczyniać się do rozwoju chorób, takich jak rak jelita grubego oraz nieswoiste zapalenie jelit. Pomimo że do 2022 roku E171 był legalnie stosowany w naszej żywności, istnieją coraz bardziej przekonujące dowody na jego szkodliwość. Warto pamiętać, że podobne zagrożenia mogą wynikać również z innych popularnych dodatków – niecały miesiąc temu informowaliśmy o szkodliwym wpływie propionianu na metabolizm.

Więcej informacji o szkodliwych E znajdziesz w artykule: https://iamed.pl/pl/blog/blog/legalna-trucizna-e280-e281-e282-szkodliwosc-propionianu-w-zywnosci

Autor: Iwona Borek-Łukaszewska