Wydano już pozwolenie producentom na dodawanie owadów do produktów spożywczych

Od dawna słyszeliśmy o planach zmian w przepisach, które umożliwiają producentom dodawanie owadów do żywności. Dziś to nasza rzeczywistość. Choć na etykietach znajduje się obowiązkowa informacja o obecności owadów w składzie, niestety często opisana jest ona w języku łacińskim. W poniższym artykule przedstawiamy najważniejsze fakty, aby pomóc Wam świadomie wybierać produkty i unikać niepożądanych dodatków.

Łacińskie nazwy owadów w składach

Jeśli zauważymy w wykazie składników nazwy takie jak:

• Tenebrio molitor (żółty robak mączny, powszechnie: mącznik, wełnowiec)
• Blattodea (karaluch)
• Acheta domesticus (konik polny domowy)
• Locusta migratoria (szarańcza wędrowna)
• Alphitobius diaperinus (robak Buffalo)

to znak, że w danym produkcie mogą się znajdować owady lub ich fragmenty. Zaleca się uważną analizę składu, ponieważ producenci stosują łacińskie nazewnictwo i nie zawsze w sposób oczywisty informują konsumentów o zawartości owadów.

Chityna i potencjalne zagrożenia zdrowotne

Owady zawierają chitynę, czyli twardą substancję stanowiącą zewnętrzny pancerz tych organizmów. Według niektórych źródeł spożywanie chityny może mieć negatywny wpływ na zdrowie, a jej obecność w diecie bywa łączona m.in. z ryzykiem rozwoju chorób takich jak:

• Dychawica (astma)
• Atopowe zapalenie skóry (AZS)
• Nowotwory
• Toczeń układowy

Dodatkowo owady mogą przenosić pasożytniczą i patogenną florę, której – według opinii części specjalistów – trudno się pozbyć z organizmu. Choć temat wciąż jest badany, warto zachować ostrożność i dokładnie sprawdzać etykiety, zwłaszcza jeżeli ktoś cierpi na alergie lub choroby autoimmunologiczne.

Oznaczenia E w składzie

Nie tylko łacińskie nazwy owadów powinny zwrócić naszą uwagę. Poniżej przedstawiamy wybrane kody E, które sugerują obecność składników pochodzenia owadziego:

• E120 (karmin) – czerwony barwnik pozyskiwany z owadów zwanych koszenilą (Cochineal).
• E904 (szelak) – substancja stanowiąca wydzielinę owadów żerujących w krajach tropikalnych.

Te oznaczenia mogą pojawić się w wyrobach cukierniczych, napojach, gumach do żucia, a nawet w produktach mięsnych czy nabiałowych.

Produkty, w których warto uważać

Coraz więcej wyrobów spożywczych zawiera owadzie dodatki. Poniżej prezentujemy listę popularnych produktów i marek, które – według dostępnych informacji – mogą zawierać owady bądź barwniki z owadów:

• Musli i makarony marki Jimini’s – Buffalo Worm (Alphitobius diaperinus)
• Słodycze i przekąski – Mars, Mentos, Trolli, Haribo, Ferrero, Mondelez (oznaczone E120 lub E904)
• Produkty Dr. Oetker – polewy tortowe, barwniki (E120)
• Wyroby mięsne i wędliniarskie – salami, pizza wątróbkowa, kiełbasy (E120)
• Cukierki, lizaki, gumy do żucia – Chupa Chups, Jelly Bean Factory, Küfa, Rewe, Carletti (E120 lub E904)
• Wyroby cukiernicze i czekoladowe – Moser Roth, Nestlé, RUF, Pickerd (E120, E904)

Zaleca się zwracać szczególną uwagę na etykiety wszędzie tam, gdzie występują intensywne kolory (czerwony, różowy) lub dekoracje charakterystyczne dla słodyczy i wyrobów cukierniczych.

Dlaczego czytanie etykiet jest tak ważne?

• Świadomość składników – Wprowadzenie owadów do żywności może być dla wielu osób zaskoczeniem bądź wręcz nieakceptowalne ze względów kulinarnych, kulturowych czy etycznych.
• Alergie i nietolerancje – Substancje pochodzenia owadziego mogą wywoływać reakcje alergiczne lub potęgować objawy chorób autoimmunologicznych.
• Różne standardy produkcji – Owady (wraz z drobnoustrojami) pozyskiwane w różnych krajach mogą przenosić mikroorganizmy, które stanowią zagrożenie dla zdrowia.

Nasze rekomendacje

W obliczu dopuszczenia owadów jako składników żywności każdy konsument powinien:

• Dokładnie czytać etykiety – zwłaszcza na produktach przetworzonych i kolorowych słodyczach.
• Unikać składników, które wzbudzają wątpliwości – jak E120, E904 czy łacińskie nazwy owadów.
• Dbać o prawidłową wiedzę – informacje o dopuszczeniu owadów do żywności wciąż ewoluują, warto więc śledzić doniesienia w wiarygodnych źródłach.
• Dostosować dietę do własnych potrzeb zdrowotnych – w razie wątpliwości lub stwierdzonych aler